Salade aux gésiers confits

* Déposer sur vos assiettes les feuilles de batavia ou autres salades.
* Faire revenir à la poêle les gésiers de volaille.
* Rajouter des olives vertes dénoyautées, des morceaux de tomates et recouvrir avec les gésiers.
* Un peu de persil et une vinaigrette faite avec du vinaigre balsamique...

BON APPETIT