De Laetitia B.

Pour la petite histoire... L' aligot est un plat originaire du plateau de l'Aubrac, qui s'est depuis répandu dans la région Auvergne et celle du Limousin. Le mot aligot est dérivé de "aliqu'ot", lui même dérivé du latin "aliquod" qui signifie "quelque...

INGREDIENTS - 1 pâte brisée prête ou faite maison - 2 cs de moutarde - 1 oignon - 2 tomates assez mûres - 3 belles tiges de ciboule - 2 boîtes moyennes de thons - 100 g d'emmental râpé - filet d'huile d'olives - sel, poivre, noix de muscade - 20 cl crème...

Un petit tour sur ma page art de la table ... que je pauffinerai petit à petit.

Verrine de mousse de courgettes et sa sauce au bleu doux - 200 g de courgettes - 1 oeuf - 10 g de beurre - 2 cs de persil - 2 cs de crème fraîche - sel poivre - 100 g de bleu doux d'auvergne * Préchauffer le four à 150°c * Laver les courgettes après avoir...

Pour 4 personnes La pâte - 300 g de farine - 3 oeufs moyens - 1 cs d'huile d'olive * Dans un saladier, verser la farine et creuser un puits au centre. * A part, casser les oeufs, les battre en omelette avec l'huile et les mettre dans le puits. * A la...

Pour la pâte à choux INGREDIENTS - 150g d'eau - 125g d'oeuf (entier) - 90g de farine - 55g de beurre - 5g de sucre - 3g de sel Vous pouvez mettre moitié eau moitié lait voir tout lait PREPARATION * Faire bouillir l'eau, le beurre coupé en morceaux, le...

Pâte à choux INGREDIENTS - 150g d'eau ( Vous pouvez mettre moitié eau moitié lait voir tout lait) - 3 oeufs - 90g de farine - 55g de beurre - 5g de sucre - 3g de sel PREPARATION * Faire bouillir l'eau, le beurre coupé en morceaux, le sucre et le sel *...

INGREDIENTS Pour le fond à gateau - 250 g spéculos - 125 g de beurre fondu - 1 bonne cuillère à café de cacao Pour la partie fromage - 500 g de fromage nature à tartiner (type Saint Moret) - 125 g de crème fraîche épaisse (j'ai remplacé la crème fraiche...

Pour la petite histoire La truffade est une recette des campagnes auvergnates à base de pommes de terre et de tome fraîche de Cantal . Avec mon mari, on a eu envie d'une bonne truffade. Et qui dit mari, dit main à la pâte A deux, c'est mieux. INGREDIENTS...

INGREDIENTS - 2 oeufs - 1 yaourt nature - 150 g de farine - 170 g de sucre en pourdre - ½ sachet de levure - 10 cl d'huile de tournesol - 1 tablette de chocolat noir corsé 64% de cacao NESTLE PREPARATION * Préchauffer votre four sur 180°c. * Dans un saladier,...